優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
本篇文章給大家談?wù)?a href="http://m.down120.cn/tags-11566.html" target="_blank" id="hk-link-color">開(kāi)飯店裝修怎么設(shè)計(jì)，以及飯店如何裝修對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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餐飲店的裝修設(shè)計(jì)其實(shí)是跟商業(yè)裝修一樣的。在裝修之前要充分考慮消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)和習(xí)慣，消費(fèi)者對(duì)餐廳的第一印象尤為重要。
餐飲店裝修設(shè)計(jì)的規(guī)劃布局要合理，強(qiáng)調(diào)整體性。餐飲店裝修設(shè)計(jì)是延長(zhǎng)餐飲店生命周期、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的再次開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理理念提升的過(guò)程，而不是簡(jiǎn)單意義上的翻新。
因此，開(kāi)店前要充分調(diào)研餐飲店客源市場(chǎng)，在綜合考慮餐飲店的不同規(guī)模、不同檔次的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，組織專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)師、建筑師和餐飲店經(jīng)營(yíng)管理者。
同時(shí)圍繞餐飲店的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、功能布局和流程設(shè)計(jì)、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將餐飲店改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的角度上進(jìn)行充分的科學(xué)論證。
餐飲店裝修設(shè)計(jì)的整體改造要綠色環(huán)保，隱蔽工程要完善配套。打造綠色環(huán)保型餐飲店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標(biāo)之一。
對(duì)所有的配套管線(xiàn)和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護(hù)的設(shè)備，進(jìn)行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。
并根據(jù)整體布局，對(duì)隱蔽管線(xiàn)走向作相應(yīng)的調(diào)整，為餐飲店整體經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎(chǔ)。
餐飲店裝修設(shè)計(jì)要體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”這一新理念，一改傳統(tǒng)的繁瑣復(fù)雜的設(shè)計(jì)手法，餐飲店設(shè)計(jì)公司通過(guò)巧妙的幾何造型、主體色彩的運(yùn)用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托，營(yíng)造出簡(jiǎn)潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營(yíng)主體。
餐廳裝修當(dāng)然不僅是為了美觀，更要注重實(shí)用性，例如就餐區(qū)、服務(wù)區(qū)、廚房等區(qū)域的布局，很多新手在開(kāi)店時(shí)都會(huì)產(chǎn)生誤區(qū)，那么餐廳該如何裝修呢？下面這幾點(diǎn)，是開(kāi)餐飲店做裝修準(zhǔn)備時(shí)應(yīng)該記住的。
前廳后廚的布局
很多人在餐飲店裝修時(shí)會(huì)把前廳設(shè)置很多座位，而后廚空間卻極小，這種裝修方式是很多新手都會(huì)犯的錯(cuò)。
在定向思維中，大家都以為前廳空間大、座位多、顧客多，這樣能獲得更多的收入，對(duì)后廚空間沒(méi)有太大要求。
但是事實(shí)上廚房空間小，會(huì)影響廚師出餐，顧客久等之后只會(huì)對(duì)店鋪產(chǎn)生不好的印象。只有后廚規(guī)劃裝修設(shè)計(jì)合理，后廚出餐率高，餐廳的營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)才會(huì)提高。后廚空間、動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃好，比多設(shè)座位更能增加餐飲運(yùn)營(yíng)收入。
隱蔽工程的處理
餐飲裝修裝過(guò)程中有很多細(xì)節(jié)都是隱蔽工程，比如水電氣等設(shè)計(jì)，這些地方處理不當(dāng)對(duì)后期飯店?duì)I業(yè)有很大影響，在裝修時(shí)一定要注意對(duì)這些細(xì)節(jié)的處理。
餐飲用水必不可少，防水如果處理不當(dāng)，在營(yíng)業(yè)的時(shí)候一定會(huì)造成麻煩，在排水上我們盡量采用明渠的方式，廚房油太多，很容易造成地面濕滑，采用明渠的方式能很好的方便后廚工作。
除了水電要處理好之外，廚房通風(fēng)排氣也很重要，空氣不流通對(duì)蔬菜等食品也會(huì)造成極大損壞。
明檔廚房裝修
安全放心的用餐體驗(yàn)?zāi)塬@得更多顧客的青睞，因此很多餐飲店都開(kāi)始采用明檔廚房。明檔廚房在裝修時(shí)務(wù)必要注意餐廳動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃，方便顧客選餐還要注意實(shí)用性。
一家好的餐飲店不僅是用味道來(lái)留住顧客，顧客體驗(yàn)也極其重要，讓顧客在享受美味的同時(shí)飯店整體環(huán)境、氛圍也要吸引住顧客。
餐飲店裝修五原則
簡(jiǎn)單裝修
隨著時(shí)代不斷發(fā)展，現(xiàn)在的人們更加青睞于簡(jiǎn)潔衛(wèi)生的飯店，比如現(xiàn)在年輕人都喜歡的ins風(fēng)、冷淡風(fēng)等，太過(guò)于豪華的裝修反而不盡人意。
在店鋪里配上一些綠植，壁畫(huà)或者一些小掛件都能達(dá)到很好的效果。這樣裝修干凈整潔、省時(shí)省力。
豪華裝修
一般我們的飯店都是針對(duì)大眾群體，豪華的裝修會(huì)讓人們感覺(jué)消費(fèi)門(mén)檻高，從而打消進(jìn)店欲望。對(duì)于飯店來(lái)說(shuō)，給顧客營(yíng)造溫馨、舒適的就餐環(huán)境極其重要。當(dāng)然華麗的裝修也不是不可以，但是要根據(jù)自己店鋪本身定位來(lái)選擇。
目標(biāo)人群
術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，開(kāi)飯店也一樣，如果我們面向普通群眾，那么裝修就要以親民的方式和風(fēng)格裝修；如果主要針對(duì)中高消費(fèi)人群，那么裝修就不能過(guò)于簡(jiǎn)單，一定要裝修出符合中高端人群喜歡的方式。因此在裝修前期，考慮店面定位和人群，就顯得非常重要。
控制成本
餐飲店裝修時(shí)很多東西都要避免，比如偷工減料、延誤工期、高報(bào)預(yù)算等，在施工過(guò)程中，這些細(xì)節(jié)都要有專(zhuān)人嚴(yán)格監(jiān)督施工，以免造成裝修成本的增加。
必要成本
在餐飲店的裝修過(guò)程中很多東西都不能省，比如水、電氣等方面，在施工時(shí)一定要找專(zhuān)業(yè)的人員來(lái)做，前期的投入，也是為了保證高質(zhì)量的裝修，減少后期故障帶來(lái)的不必要的麻煩。
總結(jié)
餐飲店是人們就餐之處，應(yīng)給人干凈、整潔、寧?kù)o的感覺(jué)，這樣有助于提高顧客食欲。好的餐飲店室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)是一項(xiàng)增值服務(wù)，不但可以愉悅顧客的用餐心情，還能夠吸引更多顧客，翻臺(tái)率自然也提高了。
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餐飲店一直是眾多商家所追捧的商業(yè)店面開(kāi)飯店裝修怎么設(shè)計(jì)，所以競(jìng)爭(zhēng)尤為的激烈。所以在餐飲店裝修方面開(kāi)飯店裝修怎么設(shè)計(jì)我們有很多需要注意的地方：分配空間開(kāi)飯店裝修怎么設(shè)計(jì)，考慮其電氣設(shè)備開(kāi)飯店裝修怎么設(shè)計(jì)，實(shí)用性，環(huán)保性和清潔度。
第一、分配空間
餐飲店的裝修一般注重的是一體化的設(shè)計(jì)，不僅要滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，還要具有一定的藝術(shù)美觀。在裝修前期，首先要對(duì)布局分布進(jìn)行規(guī)劃。前臺(tái)，用餐區(qū)，廚房和私人客房均可進(jìn)行翻新。從商業(yè)角度來(lái)看，應(yīng)該首先考慮的是消費(fèi)者可以容納的場(chǎng)所。因此，餐廳前面的裝飾非常適合消費(fèi)。用餐空間是消費(fèi)者的舒適和享受。
第二、考慮其耗電量
大家都知道廚房里面的電器很多，也是餐廳中用電最多的地方。一般用電量分為：廚房設(shè)備，照明，插座和外墻。在施工時(shí)，餐飲店裝修必須更加注重電路的布局。每條道路應(yīng)安裝2P漏電開(kāi)路和接地線(xiàn)。主線(xiàn)可以使用6平方米或10平方米。根據(jù)您廚房的總功率)每根分支4根銅芯阻燃電線(xiàn)，最好是鐵管，畢竟安全是最重要的，以確保廚房的用電安全。
第三、實(shí)用性
餐飲店裝修開(kāi)飯店裝修怎么設(shè)計(jì)我們要注重實(shí)用性。各種細(xì)節(jié)和地板外觀的細(xì)節(jié)應(yīng)選自耐污垢且易于清潔的材料。這些燈最能夠保存效果并給消費(fèi)者帶來(lái)舒適感。通過(guò)這種方式，客戶(hù)的用餐和用餐體驗(yàn)良好，并且可以提高餐廳的用餐率。
第四、環(huán)保和整潔
食品安全一般是消費(fèi)者所注重的。在選擇材料時(shí)，應(yīng)使用綠色環(huán)保材料，并且在布置時(shí)，可以設(shè)計(jì)為消費(fèi)者提供寬廣的用餐環(huán)境的空間。透明玻璃可以放在廚房里，方便消費(fèi)者觀看。確保食品安全和衛(wèi)生。
如何才能做好餐飲空間設(shè)計(jì)？有哪些要素值得注意嗎？
1、品牌調(diào)性
也就是“定位”，這是最最最最先需要考慮清楚的，這里你沒(méi)具體說(shuō)自己要開(kāi)什么主題餐廳，畢竟主題餐廳也分很多類(lèi)型很多檔次，面向的受眾也就自然有所不同，所以我這里只好籠統(tǒng)地跟你講下。。。要知道，身處繁華的市區(qū)和身處普通的小縣城是大相徑庭的，面對(duì)的消費(fèi)人群偏好、消費(fèi)能力、餐飲店生命周期等很多因素也都要相應(yīng)地調(diào)整，一般來(lái)說(shuō)，定位高大上的品牌餐飲店，對(duì)裝修設(shè)計(jì)公司團(tuán)隊(duì)的施工經(jīng)驗(yàn)和能力水平要求會(huì)高出很多，因而這里的成本費(fèi)用預(yù)算也是需要提前做到心中有數(shù)的。
2、注意裝修
如果裝修設(shè)計(jì)千篇一律，沒(méi)有自己的特色，看起來(lái)就像缺少了靈魂一般。這類(lèi)餐廳要想吸引別人，也是有一定難度的，而在挑選裝飾的時(shí)候，可以盡量挑一些比較有個(gè)性或內(nèi)涵的裝飾。例如在餐廳收銀臺(tái)可以用招財(cái)貓，不但有更好的寓意，還有獨(dú)特的感覺(jué)。
3、功能劃分
在餐飲空間設(shè)計(jì)的時(shí)候也會(huì)注重于每個(gè)功能的劃分，如果進(jìn)了一家店面，就沒(méi)辦法一眼就能分清哪里是吃飯的地方，哪里是廚房，哪里是收銀的地方，很可能會(huì)讓消費(fèi)者大吃一驚。因此在對(duì)空間進(jìn)行裝修的選擇過(guò)程中，也應(yīng)體現(xiàn)出人文內(nèi)涵，這樣才能有效地規(guī)劃出較為合理的空間，能讓消費(fèi)者有消費(fèi)欲望，在一定程度上也能起到促進(jìn)銷(xiāo)售的作用。
4、注意燈光
在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)的時(shí)候也要注重于燈光，也許白天時(shí)燈光的存在，并沒(méi)有讓大家過(guò)分重視，但夜深人靜時(shí)，當(dāng)消費(fèi)者來(lái)到一家餐飲店，更多關(guān)注的是燈光，這是不能忽視的一個(gè)選擇，可以在一定程度上為大家營(yíng)造一個(gè)舒適、溫馨的氛圍。如能合理利用燈光，就能輕松營(yíng)造出較好的氣氛，如可適當(dāng)選用一些暖色燈光，在一定程度上能增進(jìn)食欲。
5、色調(diào)搭配
色系的選擇搭配也蠻重要了，貌似這里頭還包含一定的顏色性格與心理學(xué)之類(lèi)的神奇魔法吧，不同的色彩會(huì)影響人們用餐的情緒、進(jìn)一步影響食欲、進(jìn)一步影響銷(xiāo)售業(yè)績(jī)~~~總之色彩的成功運(yùn)用能夠成功營(yíng)造和諧的就餐氛圍，一般來(lái)說(shuō)，主題餐廳以簡(jiǎn)約色系為主，藍(lán)、粉、綠、白較為常見(jiàn)，而火鍋店因?yàn)閷?duì)應(yīng)熱情、火辣，自然也就有了紅、黃兩種主打色系，相信夜間涮火鍋的吃貨們肯定記得那夜幕下高掛的大黃燈籠和紅漆臺(tái)柱了哈？
所以，想要做好餐飲空間設(shè)計(jì)的話(huà)，那么，不妨可以從以上的這些方面入手，另外就是一定要找專(zhuān)業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司，這樣才能確保最終的效果。
現(xiàn)在餐館飯店越來(lái)越多，除了美味的佳肴，一個(gè)餐館想要從表面吸引到顧客的話(huà)，那么飯店的裝飾裝修起了很大一部分的作用。那么，飯店的裝飾裝修要怎么設(shè)計(jì)，從哪些方面入手呢？大體可以從這三點(diǎn)出發(fā)：整體空間主色調(diào)、空間風(fēng)格選擇與設(shè)計(jì)、餐具餐桌的選擇。
一、飯店的主色調(diào)
裝飾裝修飯店的第一步，要從飯店的整體主色調(diào)入手。注意呢！飯店不能選擇偏冷色作為主色調(diào)。這可是有理有據(jù)的，根據(jù)色彩心理學(xué)來(lái)說(shuō)，人的食欲胃口的調(diào)動(dòng)是從暖色調(diào)開(kāi)始的。所以，裝飾裝修飯店中選擇暖色系列，會(huì)讓顧客有欲望去吃飯，越吃越香。例如，大部分飯店都會(huì)采用黃色和紅色作為主色調(diào)，大家可以作為參考哦！然而相反冷色調(diào)就有抑制食欲的效果，生活中也有人利用藍(lán)色餐具吃飯來(lái)減肥。所以，不建議使用冷色調(diào)作為飯店的主色調(diào)，注意避雷。
二、風(fēng)格選擇與設(shè)計(jì)
空間風(fēng)格選擇與設(shè)計(jì)是裝飾裝修飯店的關(guān)鍵點(diǎn)。一個(gè)好的，新奇新穎的裝飾裝修飯店會(huì)吸引顧客。但在裝飾裝修飯店的時(shí)候要注意一定要符合飯店本身的立意，就好比是一家西餐廳，總不能選擇中式風(fēng)格來(lái)裝修，與其主體風(fēng)格不搭。又比如飯店是以鄉(xiāng)村特色菜為主題，設(shè)計(jì)風(fēng)格時(shí)就可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣瑑?nèi)部的隔斷、屏風(fēng)的設(shè)計(jì)可以用木材營(yíng)造出一種自然風(fēng)，菜單設(shè)計(jì)是不是可以變成小木簽掛起來(lái)，營(yíng)造出一種與大自然和諧的感覺(jué)。
三、餐具餐桌的選擇
客觀上來(lái)說(shuō)，餐具餐桌的選擇對(duì)飯店來(lái)說(shuō)非常重要的。首先要考慮的問(wèn)題就是整體空間裝修與餐廳餐桌的選擇搭配裝飾，一般來(lái)說(shuō)，在裝飾裝修飯店中餐桌和餐椅都是選擇配套的，這樣看起來(lái)會(huì)更加和諧、美觀。當(dāng)然，餐桌餐椅的選擇還要注意舒適度和餐廳色彩的搭配。餐具在飯店整體的裝修裝飾上也占很大部分的比重，和餐桌一樣同樣要注重整體環(huán)境的和諧，并且顏色也要用暖色調(diào)，讓飯菜看起來(lái)更有食欲。這也是飯店裝飾裝修成功的重要體現(xiàn)。
以上就是裝飾裝修飯店的三個(gè)關(guān)鍵方面的相關(guān)介紹了，希望可以在您需要時(shí)帶來(lái)幫助。
關(guān)于你這個(gè)問(wèn)題，這邊給您一些建議希望對(duì)您有所幫助！餐飲店裝修前一定要定好位，這樣才能更好的設(shè)計(jì)出合理的裝修方案。定位類(lèi)型及規(guī)模目標(biāo)客戶(hù)人群，餐飲特色等：
餐飲設(shè)計(jì)裝修一定要體現(xiàn)出人性化的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)理念。以人為本，才能讓人心甘情愿掏錢(qián)給你。讓人有家居甚至是親情的感覺(jué)，溫馨，柔和，典雅，活潑。
餐飲店裝修時(shí)，必須要考慮到和諧管理，各各項(xiàng)目比如包房、廚房、倉(cāng)儲(chǔ)、餐廳等多功能都應(yīng)該和諧地結(jié)合起來(lái)設(shè)計(jì)。
餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來(lái)考慮的，對(duì)于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)上來(lái)講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開(kāi)選購(gòu)，但需注意人體工程學(xué)方面的問(wèn)題，如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)讓顧客體驗(yàn)不好；椅子的靠背應(yīng)感覺(jué)舒適等。
希望這些對(duì)于你有幫助！
開(kāi)飯店裝修怎么設(shè)計(jì)的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于飯店如何裝修、開(kāi)飯店裝修怎么設(shè)計(jì)的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
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