優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
本篇文章給大家談?wù)勯_店做燒烤賺錢嗎，以及開燒烤店很賺錢嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
第一個(gè)，燒烤客戶廣泛，從南到北，全國(guó)食客對(duì)燒烤寵愛有加，特別是在夏天，燒烤更是無處不在。新的模式層出不窮，燒烤行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也正在大批量的涌入，在暴利的同時(shí)，另一方面也在進(jìn)行著分擔(dān)燒烤需求量的任務(wù)。隊(duì)伍不斷的壯大，說明燒烤發(fā)展前景很好，就看個(gè)人怎么去玩了！
第二個(gè)，小到路邊攤，街邊店，燒烤開店創(chuàng)業(yè)門檻低，彈性大，容易上手，毛利高達(dá)90%，是餐飲人眼中有著不可撼動(dòng)的地位，夏天=燒烤！大排檔喝酒炸串，無論你錢多錢少，一杯酒下去大家都是朋友！
第三個(gè)，現(xiàn)在燒烤多元化需求促使燒烤由單品店向多元化發(fā)展。燒烤+模式就是燒烤可以跟任何產(chǎn)品對(duì)接，無論是火鍋、正餐。都可以加入到燒烤高毛利的產(chǎn)品，營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)，增加企業(yè)利潤(rùn)，現(xiàn)在很多門店都在這樣做
第四個(gè)，外面市場(chǎng)投票7000億，小龍蝦一個(gè)夏季銷量上千噸，燒烤作為夏季夜宵火爆產(chǎn)品。十分適合外賣，所以外賣生意不能小看！
第五個(gè)，燒烤作為大眾化風(fēng)味小吃，幾乎所有的食材都可以運(yùn)用其中，制作簡(jiǎn)單，腌制和各種醬汁即可滿足，掌握基本手法，就可以輕松開店，門檻低，是很多人想做燒烤生意的關(guān)鍵！
利潤(rùn)高啊，比如大家都知道的就蔬菜和土豆，買幾毛錢一斤，賣的時(shí)候兩塊錢一串，還有在進(jìn)貨的肉類進(jìn)價(jià)才一兩塊賣的時(shí)候都是五塊七塊八塊，就光這樣利潤(rùn)都很高了。
開一個(gè)燒烤店有可能賺錢，有可能虧錢，關(guān)鍵看有多少客人來消費(fèi)，每個(gè)人消費(fèi)水平高不高。
如果燒烤利潤(rùn)率是50%，那一年賺幾十萬(wàn)，算30萬(wàn)吧，那平均每天要賺900元，每天營(yíng)業(yè)額要1800元以上。
每天營(yíng)業(yè)額1800以上，那每天要做多少工作量，買菜，做半成品菜，燒烤菜，服務(wù)客人。
根據(jù)市場(chǎng)上的燒烤店的數(shù)據(jù)，一般的燒烤店的一天的收入大概在1600左右，如果去除包括制作的成本，原料的成本、水電等雜費(fèi)、員工的工資和福利、地租等等費(fèi)用，一天的純利潤(rùn)大概在1300左右，這么算下來，一年的利潤(rùn)就會(huì)是50萬(wàn)元左右了
所以說，開一個(gè)燒烤店是一個(gè)很好的賺錢的機(jī)會(huì)，但是，很多人都會(huì)不滿足這樣的收入，他們需要更高的利潤(rùn)來滿足他們用于投資其他的行業(yè)，但怎樣才能賺取更多的利潤(rùn)呢？這就需要很多的因素了。
一、租金
租金是收入彌補(bǔ)的一個(gè)很大的成本，如果租金能夠較低的話，純利潤(rùn)當(dāng)然也會(huì)高，對(duì)于投資人來說，選擇是很好的選擇，縣城的店鋪?zhàn)饨鹨话愣急瘸抢锏牡停肆髁繀s不少，這是一個(gè)很好的優(yōu)勢(shì)。經(jīng)營(yíng)得當(dāng)?shù)脑挘粋€(gè)月除了成本，掙個(gè)萬(wàn)把塊不成問題。與此同時(shí)，縣城的人工費(fèi)用也相對(duì)于城市的人工費(fèi)用便宜，利潤(rùn)卻與城里的相差不大，是一個(gè)賺錢的很好的選擇。
二、如何吸引消費(fèi)者
消費(fèi)者的多少直接決定收入的多少。為了吸引更多顧客，我們還要掌握一些經(jīng)營(yíng)技巧。
1.提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。現(xiàn)在的消費(fèi)者都會(huì)追求食物的安全和健康，所以，燒烤的選材當(dāng)然非常重要，好的質(zhì)量才能保證食物的安全，這樣才能給消費(fèi)者提供更安全的食物。好的質(zhì)量加上特有的燒烤技術(shù)，定會(huì)吸引更多的消費(fèi)者。
2.注意保持店內(nèi)的衛(wèi)生。衛(wèi)生是吸引消費(fèi)者的一個(gè)非常重要的因素，有一些人對(duì)燒烤店的印象不好，因?yàn)闊熝瑔栴}，會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者直接拉入黑名單。開燒烤店一要重視這個(gè)問題，選用無煙碳，用好的通風(fēng)排氣設(shè)備，為消費(fèi)者提供一個(gè)很好的用餐環(huán)境。
3.要有好的服務(wù)態(tài)度。好的服務(wù)態(tài)度往往能夠是消費(fèi)者擁有一個(gè)很好的用餐心情，也更容易贏得回頭客。
所以說，開一個(gè)燒烤店一年的收入就是幾十萬(wàn)元，如果想要賺取更多的利潤(rùn)，就需要在以上的幾個(gè)方面來完善自己的經(jīng)營(yíng)理念，順從市場(chǎng)的原則，滿足消費(fèi)者的用餐習(xí)慣，依此來賺取更多的利潤(rùn)。
開家燒烤店其實(shí)還是很賺錢的。據(jù)調(diào)查，燒烤行業(yè)近幾年成長(zhǎng)飛速，逐漸成為餐飲市場(chǎng)的寵兒，加上越來越喜歡休閑時(shí)候吃燒烤，因此燒烤用度增加，從而發(fā)動(dòng)了燒烤行業(yè)的商機(jī)，備受創(chuàng)業(yè)者存眷。算一下利潤(rùn)，還是很可觀的，每天營(yíng)業(yè)額為1417.5時(shí)保本。工作日每天約賣3000元，利潤(rùn)為433元。周末好時(shí)能達(dá)到5500元，利潤(rùn)1633元，平均月利潤(rùn)為2萬(wàn)，大概一年到一年半就能回本。1、蔬菜類：最達(dá)800%2、肉類：平均利潤(rùn)為40%而肉類產(chǎn)品中，雞肉類相對(duì)較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個(gè)雞頭，而實(shí)際成本每串僅1.5元。雞架零售價(jià)為6元/個(gè)，但成本為3元/個(gè)。總體利潤(rùn)為50%。總體肉類利潤(rùn)應(yīng)該在40%。3、海鮮類：，損耗大4、副食類：利潤(rùn)至少達(dá)200%5、酒水：利潤(rùn)達(dá)184%-370%6、平均利潤(rùn)：利潤(rùn)可達(dá)40%-50%怎樣能讓一家燒烤店長(zhǎng)久開下去甚至是做大做強(qiáng)：1、合理選址：找個(gè)好的位置是開店的關(guān)鍵，很多時(shí)候，位置直接決定了店鋪的收益，關(guān)乎店鋪的未來，店鋪能否堅(jiān)持下去位置也是一個(gè)很大的因素。雖然現(xiàn)在可以通過線上平臺(tái)出售燒烤，但顧客在不在配送范圍內(nèi)也是一個(gè)很重要的點(diǎn)。單單只靠線上外賣平臺(tái)的話，顧客區(qū)域局限性太大，可見選址的重要性。因此，開店之前一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，做好選址。2、精準(zhǔn)定位，性價(jià)比高：很多品牌，前期都在大量進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和尋找精準(zhǔn)人群，好的品牌應(yīng)該讓人在準(zhǔn)備出發(fā)前頭一個(gè)想到，做好人群定位，比如人群的年齡、職業(yè)、消費(fèi)能力等。為了提高品牌的個(gè)性，還要專門制定印有品牌logo的馬克杯、抱枕等，從形象上將逼格提高。3、打造品牌：在餐飲行業(yè)，沒有什么比口碑更重要。打造屬于自己的品牌，有自己的供應(yīng)鏈，產(chǎn)品有特色。實(shí)打?qū)嵉馁|(zhì)量，比花里胡哨的包裝和設(shè)計(jì)更重要。4、有效宣傳：燒烤店開業(yè)后，可以通過派發(fā)宣傳單，現(xiàn)場(chǎng)做活動(dòng)等吸引顧客。開店不宣傳是不會(huì)有人知道的。現(xiàn)在已經(jīng)不是酒香不怕巷子深的年代，做好宣傳才能讓消費(fèi)者熟知。但是，做宣傳要找對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行宣傳。5、精煉菜品：很多店鋪的經(jīng)營(yíng)模式就是多種類的菜品，但是沒有能給顧客留下深刻的印象。菜品太多卻沒有重點(diǎn)，或者沒有跟別人不同的特色，導(dǎo)致什么都賣，倉(cāng)庫(kù)里邊卻什么菜都剩大把；菜品太多也會(huì)導(dǎo)致烤串師傅容易亂，上菜時(shí)間也會(huì)更慢。6、對(duì)老顧客打折，招回頭客：對(duì)老顧客來說，消費(fèi)了那么多都沒打過折，會(huì)引起老顧客的不滿，而如果采用會(huì)員制，針對(duì)會(huì)員做一些折扣是完全可行的，會(huì)無形之中提高顧客的忠誠(chéng)度，也會(huì)吸引新客成為會(huì)員。所以店鋪的優(yōu)惠打折活動(dòng)可以多向老顧客傾斜。做一些老顧客的回饋、餐飲會(huì)員活動(dòng)，讓老顧客們感到被特殊對(duì)待，從而提高他們的忠誠(chéng)度。通過會(huì)員儲(chǔ)值活動(dòng)，吸引一批餐廳的顧客會(huì)員，另外我們要對(duì)餐廳的老顧客忠實(shí)，建立顧客資料檔案，適時(shí)的給老顧客一定的優(yōu)惠，比如偶爾可以送一把烤鴨腸，會(huì)員生日優(yōu)惠等活動(dòng)增強(qiáng)老顧客的黏性。
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