優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
本篇文章給大家談?wù)劅镜晁柙O(shè)備清單，以及開(kāi)烤肉店購(gòu)買(mǎi)設(shè)備清單對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
燒烤的種類(lèi)非常的豐富，因?yàn)榈貐^(qū)的口味差異也衍生出不同的地方口味，
按照食物屬性來(lái)區(qū)分，大致可以分為素菜類(lèi)，葷菜類(lèi)，海鮮類(lèi)，冷凍類(lèi)
燒烤中的燒烤汁調(diào)料尤為重要，好吃的燒烤汁從底油的制作，香料的配比，制作的順序都是非常的重要的，其次燒烤的切法和串法也是非常的講究的，如果想要開(kāi)燒烤店的話，還是要在專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，開(kāi)店和自家燒烤是不一樣的，必須迎合大眾的口味
燒烤的口味解決后，就是店面的選址，以及一些燒烤店的經(jīng)營(yíng)方法，包括燒烤材料的保鮮技術(shù)等等，現(xiàn)在學(xué)校都有燒烤店整店輸出的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，可以考察看看
葷菜：
五花肉、牛肉、雞肉、羊肉、排骨、魷魚(yú)、雞中翅、生蠔、秋刀魚(yú)、掌中寶、肥牛、雞爪、明蝦、臘腸等。
素菜：
千葉豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金針菇、黃瓜、香菇、土豆、大蒜等。同時(shí)也要準(zhǔn)備一些燒烤用品，例如：食用油、蜂蜜、鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蒜蓉醬等。
燒烤買(mǎi)什么食材
燒烤買(mǎi)什么食材
燒烤買(mǎi)什么食材
燒烤買(mǎi)的食材主要分為葷菜和素菜，五花肉要選肋、腰、臀上的，鮮嫩且稍帶些肥肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀；牛肉可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；雞肉可事先用檸檬水浸一下，再撒些淀粉，肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩；雞中翅可以買(mǎi)新鮮的自己在家用奧爾良粉腌制，這樣烤出來(lái)的不比外面賣(mài)的差；香菇烤時(shí)可在上面放一些蒜蓉醬，烤出來(lái)又香又好吃；烤千葉豆腐要注意火候不能太大，烤好時(shí)加一點(diǎn)蔥花聞著就讓人想吃。
燒烤買(mǎi)什么食材
燒烤過(guò)程中需要對(duì)食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻，否則將很難烤熟并有可能烤焦，最后涂抹自己喜愛(ài)的醬類(lèi)和香料。
1、工具類(lèi)：
需要帶的工具：燒烤架、打火機(jī)、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。
2、調(diào)料類(lèi)：
需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥。
3、食品類(lèi)：
葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各種魚(yú)丸、肉丸、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦等；
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、生菜等；
水果：香蕉、木瓜、蘋(píng)果、梨、菠蘿、哈密瓜、西瓜等；
飲品：礦泉水、可樂(lè)、涼茶、橙汁、啤酒、果汁等。
4、燒烤工具類(lèi)：
這里建議大家在野外燒烤用炭火。那么我們要準(zhǔn)備的工具就有：燒烤爐子，碳，釬子，刀，牙簽等等。
市面上常見(jiàn)的碳有：易燃碳、木炭、機(jī)制碳三種。推薦使用普通木炭，這樣烤出來(lái)的東西好吃。
野外燒烤需要準(zhǔn)備食材
野外燒烤可以準(zhǔn)備的食材分別為肉類(lèi)、蔬果類(lèi)、飲料等。其中肉類(lèi)可以準(zhǔn)備一些羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、海蝦、扇貝、魷魚(yú)、墨魚(yú)等，肉類(lèi)可以先在家將部分用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁腌制好。
野外燒烤需要準(zhǔn)備食材
野外燒烤時(shí)建議提前在家將全部肉類(lèi)處理加工好，這樣在野外燒烤時(shí)可以直接燒。
除此之外，還需要一次性手套、杯子、盤(pán)子、刀，油，刷子等，還有調(diào)料，辣醬等。
開(kāi)燒烤店需要的設(shè)備和工具大大小小的加起來(lái)也蠻多的:
1，燒烤爐：用來(lái)烤各種燒烤食物
2，通風(fēng)設(shè)備：用于抽走油煙
3，冰柜：用來(lái)冷藏或保鮮肉類(lèi)燒烤食物
4，夾子：主要用來(lái)夾取生食
5，叉子：可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度
6，鏟子：幫助翻轉(zhuǎn)食物的工具
7，刀子：用于切開(kāi)部份較大的食物
8，剪刀：用來(lái)剪掉食物多余的柄或者不需要，不可食用的部份
9，桌子和凳子：供客戶(hù)座下享受燒烤的
10，托盤(pán)或籃子：客戶(hù)選擇食材時(shí)用于盛放食物
11，毛刷：用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。還可用來(lái)刷醬油，醋，香油，花椒油等液體類(lèi)調(diào)料在燒烤食物上
12，鐵刷：用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?/p>
13，竹簽：用來(lái)串燒烤食物
14，調(diào)料瓶：用來(lái)噴撒鹽，味精，雞精，孜然粉，腌粉，調(diào)味粉，辣椒粉等
15，木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。
16，電線及燈泡：供晚上照明使用
17，一次性餐盒：客戶(hù)打包帶走的需要用
18，一次性筷子：客戶(hù)食用燒烤時(shí)使用
19，臺(tái)面：最好買(mǎi)個(gè)有輪子的，用于擺放燒烤食物供客戶(hù)選擇
20，三輪車(chē)：建議是電動(dòng)的，用于購(gòu)買(mǎi)燒烤食材使用
長(zhǎng)帝君覺(jué)得夏季來(lái)一場(chǎng)燒烤是必不可少的，不僅能與親朋好友聚會(huì)，還能享受美食的盛宴。
說(shuō)到這里，我的心已經(jīng)開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)了，送大家一份燒烤全攻略！不僅有燒烤準(zhǔn)備清單，還有燒烤的注意事項(xiàng)，讓燒烤變得更健康！
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必備工具清單
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1.燒烤工具
燒烤爐：最好選擇可以折疊和方便攜帶的；
木炭：選擇質(zhì)量好的碳，不生煙，不起明火，適合燒烤；
打火機(jī)、報(bào)紙：幫助點(diǎn)燃木炭；
扇子：幫助調(diào)節(jié)火候；
木炭夾：用來(lái)夾木炭，防燙又衛(wèi)生；
燒烤網(wǎng):烤細(xì)碎食材或者易碎食物，例如金針菇；
烤叉：主要用來(lái)烤肉類(lèi)，例如雞翅；
烤簽：提前將食物串在烤簽上，燒烤時(shí)方便又干凈；
錫紙：鋪在烤架上，食材放在錫紙上燒烤；
刷子：至少要2把，一把刷油，一把刷醬；
小刀：用來(lái)將肉類(lèi)劃個(gè)小口，方便烤熟；
夾子：燒烤過(guò)程中翻轉(zhuǎn)食物；
餐具：盤(pán)子、筷子或叉子、紙杯，最好是一次性的；
野餐墊、小板凳：燒烤時(shí)圍坐上面，干凈舒適；
紙巾、垃圾袋：用來(lái)清潔衛(wèi)生。
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2.燒烤食物
燒烤的食材種類(lèi)可以根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備，數(shù)量根據(jù)人數(shù)而定，但不能太少，否則會(huì)影響燒烤的樂(lè)趣。一般適合燒烤的食材有3種，肉類(lèi)（主力軍）、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)。
肉類(lèi)：牛肉、羊肉、排骨、五花肉、雞翅、雞腳、香腸、培根、各種丸子等；
海鮮類(lèi)：秋刀魚(yú)、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦、蟹、扇貝等；
蔬菜類(lèi)：土豆、豆角、玉米、紅薯、韭菜、大蒜、茄子、金針菇、平菇等。
（肉類(lèi)最好提前腌制；食材提前洗干凈并切好，用專(zhuān)門(mén)的燒烤串串起來(lái)，烤的時(shí)候會(huì)更方便。）
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3.調(diào)味料
油、鹽、孜然、燒烤醬、辣椒粉、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜面醬、醬油等，根據(jù)個(gè)人口味選擇即可。
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4.水果和飲料
吃完燒烤后，大家可以一起吃點(diǎn)水果，比如西瓜、哈密瓜、梨等；也可以準(zhǔn)備一些飲料，例如可樂(lè)、清涼涼茶等。
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燒烤注意事項(xiàng)
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1.食材葷素搭配
燒烤用的食材要葷素搭配，最好切小塊一點(diǎn)，并且完全退冰才能烤，否則難以烤熟，可能最后烤黑了還是外焦內(nèi)生，根本無(wú)法進(jìn)嘴。
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2.烤海鮮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)
很多人喜歡烤生蠔、烤扇貝，如果烤不熟是會(huì)影響健康的。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲(chóng)卵。所以，烤海鮮，應(yīng)盡量烤得久些。
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3.燒烤醬料有講究
最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉，肉類(lèi)可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂(lè)趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
4.放涼后再吃
如果食物烤熟后立即吃，會(huì)損壞食道內(nèi)的黏膜，造成口腔燙傷，而且更容易上火，最好是放涼后再吃。
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5.不與啤酒同吃
吃燒烤喝啤酒，相信很多人都試過(guò)，特別是夏天，清涼爽口的讓人倍感舒服。但是，如果飲酒過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致血鉛含量增高，與燒烤食物的成分結(jié)合的話，可能會(huì)誘發(fā)消化道疾病，最好將啤酒換成大麥茶或果汁
燒烤店燒烤店所需設(shè)備清單的廚房設(shè)備和其燒烤店所需設(shè)備清單他商用廚房設(shè)備有差別，如果是做整體的廚房可以找陜西大明智能廚具，廚房工程和廚房設(shè)備提供者，他們對(duì)客戶(hù)不同類(lèi)型廚房提供整套設(shè)備
關(guān)于燒烤店所需設(shè)備清單和開(kāi)烤肉店購(gòu)買(mǎi)設(shè)備清單的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。
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