優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
#DT趨勢(shì)觀察#
據(jù)調(diào)查顯示，80.88%的受訪者認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)深度參與了各類的消費(fèi)行為。在“人人都是KOL”、“有圖有真相”、“顏值即正義”的社交時(shí)代，空間消費(fèi)作為一種新型的消費(fèi)文化逐漸興起。小眾不再被排斥，大眾未必被追捧。曾經(jīng)餐飲界第一神話海底撈被爆翻臺(tái)率下降，人們不分年齡、不分國(guó)界將目光轉(zhuǎn)向新的“網(wǎng)紅店”，走街串巷地打卡各個(gè)網(wǎng)紅咖啡店、書店、餐廳、精品酒店。
在“萬(wàn)物皆可紅”的今天，商業(yè)空間設(shè)計(jì)應(yīng)該如何作出回應(yīng)？本文從不同業(yè)態(tài)下的商業(yè)運(yùn)維模式、消費(fèi)者心理洞察等視角出發(fā)，精選9個(gè)商業(yè)空間創(chuàng)新案例，以期帶給行業(yè)新的思考。
9個(gè)案例皆來(lái)自于深耕商業(yè)空間設(shè)計(jì)的室內(nèi)設(shè)計(jì)公司「埂上設(shè)計(jì)」 —— 2014年由青年設(shè)計(jì)師黃圓滿、李良超在深圳創(chuàng)辦。黃圓滿擅長(zhǎng)于當(dāng)代語(yǔ)境與生活方式中，拋開(kāi)成規(guī)、打破限制、追求空間極致與和諧，并探索當(dāng)代藝術(shù)與空間的碰撞。而李良超則更關(guān)注自然、藝術(shù)、空間、材料，注重空間與物體之間的關(guān)系，從人文、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)各個(gè)維度，創(chuàng)造出與藝術(shù)共生的體驗(yàn)空間，從而演繹生活的自由與塑性。一起看看他們帶給我們哪些新的思考。
#01
場(chǎng)景美學(xué)
營(yíng)造“高于生活的藝術(shù)”
“場(chǎng)景”一詞最初源于電影學(xué)概念，而隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，場(chǎng)景營(yíng)銷、場(chǎng)景思維、社交場(chǎng)景等等概念逐漸為人熟知。
當(dāng)我們將“場(chǎng)景”放大至城市理論中，由不同事物與活動(dòng)組合構(gòu)成的新場(chǎng)景，可以變換出不同的功能屬性，同時(shí)向外傳遞相應(yīng)的文化價(jià)值觀與生活方式。聚焦至商業(yè)空間設(shè)計(jì)，商業(yè)業(yè)態(tài)獨(dú)屬的功能特點(diǎn)與隱喻的文化內(nèi)涵，將為設(shè)計(jì)者提供靈感，創(chuàng)造出新的空間場(chǎng)景，甚至引領(lǐng)生活新風(fēng)尚。
那么在精品酒店的設(shè)計(jì)中，如何創(chuàng)造場(chǎng)景？埂上設(shè)計(jì)選擇以“高于生活的藝術(shù)”作為場(chǎng)景構(gòu)建的核心依據(jù)，針對(duì)不同消費(fèi)群體的深層需求，綜合考量地緣特色、自然詩(shī)意、藝術(shù)美學(xué)、商業(yè)運(yùn)營(yíng)等多維度，賦予每個(gè)項(xiàng)目以獨(dú)特的場(chǎng)景策略和藝術(shù)立意。
伯克利酒店
都市商務(wù)
實(shí)現(xiàn)度假+商務(wù)的悠享體驗(yàn)
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位于市中心商廈的伯克利酒店，總體定位為城市商務(wù)酒店。埂上設(shè)計(jì)在本案中引入了“城市度假”的概念，將“度假”與“商務(wù)”結(jié)合，通過(guò)形體、材質(zhì)和光影的塑造，并巧妙地融入異域風(fēng)、原始感元素，意圖在商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中打破呆板與無(wú)趣，呈現(xiàn)出一種優(yōu)雅休閑、有趣有品的風(fēng)格，實(shí)現(xiàn)商務(wù)型酒店的悠享體驗(yàn)。
其設(shè)計(jì)不單是空間結(jié)構(gòu)的壘砌或是藝術(shù)陳設(shè)的輸出，而是透過(guò)空間的維度將酒店品牌精神具象化，包含了對(duì)市場(chǎng)、商業(yè)、用戶的全面認(rèn)知與考量，以助推酒店產(chǎn)品在競(jìng)爭(zhēng)中葆有持久的生命力和溢價(jià)的可能性。
詩(shī)莉莉漫戈塔·非洲假日酒店
野奢酒店
特色場(chǎng)景創(chuàng)造，異域風(fēng)情體驗(yàn)
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在設(shè)計(jì)詩(shī)莉莉漫戈塔·非洲假日酒店時(shí)，埂上設(shè)計(jì)以因地制宜的環(huán)境策略、深入內(nèi)核的用戶洞察、爆款I(lǐng)P的場(chǎng)景美學(xué)以及差異化的商業(yè)考量，作為融貫項(xiàng)目始終的設(shè)計(jì)邏輯，構(gòu)建商業(yè)、美學(xué)與體驗(yàn)合一的獨(dú)特場(chǎng)域。
設(shè)計(jì)師從地理區(qū)位與生態(tài)特質(zhì)出發(fā)，思索野奢主題酒店的優(yōu)勢(shì)與差異化條件。其保留了大部分原始形態(tài)，同時(shí)通過(guò)當(dāng)代藝術(shù)手法營(yíng)造異域風(fēng)情與獨(dú)特體驗(yàn)，令外部環(huán)境自然特質(zhì)與內(nèi)部空間舒適體驗(yàn)形成強(qiáng)烈對(duì)比，輸出一大特色場(chǎng)景IP——廣袤山林，原始自然，平野屋舍，愜意生活，予人一種感受自然的別致生活方式。
詩(shī)莉莉·青梅學(xué)社溫泉酒店
修舊如舊
描摹“景外有景”的詩(shī)情畫境
詩(shī)莉莉·青梅學(xué)社溫泉酒店坐落于享有“中國(guó)畫里的鄉(xiāng)村”之美譽(yù)的徽州宏村外，這里白墻青瓦，低檐粉黛，層樓疊院與湖光山色交輝相映，處處是景，步步入畫。埂上設(shè)計(jì)從傳統(tǒng)的客棧文化擭取靈感，勾勒一處樸素與自然相呈、詩(shī)意與悠閑并濟(jì)的世外桃居。
由于酒店由7棟不同時(shí)期建造的徽派古宅組成，設(shè)計(jì)師充分考量地緣特色，以“修舊如舊”為前提，對(duì)建筑實(shí)施保護(hù)性修復(fù)，尊重在地文化肌理的同時(shí)，將徽派建筑獨(dú)有的磚雕、石雕、木雕作為空間裝飾，讓人感受歲月流逝所留下的具象痕跡。
蜜悅·圣托里尼海景度假酒店
愜意旅居
最大限度感受陽(yáng)光與海
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在深圳蜜悅·圣托里尼海景度假酒店一案中，埂上設(shè)計(jì)從生活中汲取藝術(shù)的靈感，以拙樸的設(shè)計(jì)語(yǔ)言構(gòu)建起無(wú)拘無(wú)束的愜意旅居生態(tài)。如鹽粒般潔凈的純白墻體、隨處可見(jiàn)的拱形門洞以及靈動(dòng)自然的軟裝陳設(shè)，皆令空間的氣質(zhì)與海邊的寧?kù)o相融合，呈現(xiàn)出簡(jiǎn)單、純粹且美好的視覺(jué)感受。
室內(nèi)空間最大限度地將室外風(fēng)景引入室內(nèi)，客房的每扇窗戶都被精心安排，朝向最美的視角開(kāi)設(shè)，為來(lái)客細(xì)細(xì)收集這里的每一刻光景。透過(guò)細(xì)框落地窗遠(yuǎn)眺出去，清藍(lán)的海與山成了一幅框景，日出的璨斕、海浪的長(zhǎng)歌、晚霞的溫柔……空間將流動(dòng)而纏綿的自然詩(shī)意納入日常之中，予人安適舒愜之感。
#02
用戶體驗(yàn)
深研客戶群體，回應(yīng)消費(fèi)新需求
商業(yè)設(shè)計(jì)面對(duì)的終極客戶是c端消費(fèi)者，也就是“客戶的客戶”，這意味著“得消費(fèi)者心者，得天下”。如何更好地洞察不同消費(fèi)群體的需求與心理，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值與藝術(shù)共融的用戶體驗(yàn)，成為設(shè)計(jì)師們前期的研究重點(diǎn)。
埂上設(shè)計(jì)認(rèn)為：“設(shè)計(jì)只是手法和途徑，體驗(yàn)才是目的與結(jié)果”，他們希望打造的空間，不是一時(shí)的流行，而是擁有長(zhǎng)久生命力和生命周期的經(jīng)典，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景與美學(xué)層面的共鳴、商業(yè)屬性與藝術(shù)價(jià)值的交融。
深圳深城投地產(chǎn)中心會(huì)所
云端之上
精英圈層的“沉浸式社交”
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在這個(gè)位于35層的企業(yè)會(huì)所設(shè)計(jì)中，埂上設(shè)計(jì)圍繞城市精英的商務(wù)、圈層與社交需求，在空間中融入凝練的精神、簡(jiǎn)約的氣質(zhì)、優(yōu)雅的格調(diào)，設(shè)計(jì)了既符合精英階層的審美偏好，又提供了與他們身份相匹配的、有辨識(shí)度的生活方式和藝術(shù)場(chǎng)景，讓人不自覺(jué)沉浸其中，在定義自我的同時(shí)，不斷追求更高遠(yuǎn)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)。
深圳歡樂(lè)海岸藍(lán)楹灣·心海岸會(huì)所
出塵入世
用當(dāng)代藝術(shù)演繹東方文化
在本案中，埂上設(shè)計(jì)深度挖掘會(huì)所的精神內(nèi)核，于東方文化中捕捉精神意象，攫取藝術(shù)本質(zhì)，醞釀詩(shī)意，構(gòu)造當(dāng)代與傳統(tǒng)交融相生的美學(xué)空間。素雅的色調(diào)、精美的紋樣、簡(jiǎn)練的形式、仿舊的格調(diào)、凝雅的氣質(zhì)……器物與其中顯現(xiàn)的美學(xué)精神在光影、虛實(shí)中勾兌相融，營(yíng)造出清閑愈人的空間氛圍，引導(dǎo)人從喧囂塵世中抽身片刻，感受靜謐，休憩身心。
#03
市場(chǎng)差異化
助力客戶贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，助力客戶贏得商業(yè)回報(bào)
正如《定位》的作者特勞特所言：“品牌是代表某個(gè)品類的名字，當(dāng)消費(fèi)者有相應(yīng)需求時(shí)，能立馬想到這個(gè)名字，才算真正建立了品牌。”
資本運(yùn)作讓原本漸趨同質(zhì)化的的商業(yè)市場(chǎng)環(huán)境愈演愈烈，如何從一眾豺狼虎豹中脫穎而出，形成差異化的品牌形象，是每個(gè)商家繞不開(kāi)的問(wèn)題。
埂上設(shè)計(jì)憑借著多年的商業(yè)空間設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，沉淀出一套專業(yè)的方法，在充分了解客戶訴求的前提下，以空間設(shè)計(jì)賦能品牌，為品牌打造出市場(chǎng)差異化競(jìng)爭(zhēng)力：圍繞調(diào)性、運(yùn)營(yíng)、燈光、品味、回報(bào)率五個(gè)核心問(wèn)題，通過(guò)空間設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者迅速認(rèn)識(shí)品牌。基于商業(yè)利益與用戶體驗(yàn)、實(shí)用功能與美學(xué)價(jià)值的權(quán)衡，融入設(shè)計(jì)美學(xué)、建筑美學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、人體工學(xué)的思考，并進(jìn)一步地構(gòu)建具有辨識(shí)度的品牌形象，最終實(shí)現(xiàn)高于周邊的的消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)品牌變現(xiàn)增值。
01
調(diào)性
餐飲設(shè)計(jì)三個(gè)關(guān)鍵因素：出品、環(huán)境、服務(wù)。調(diào)性在整個(gè)餐廳運(yùn)營(yíng)中起著至關(guān)重要的作用，特別是開(kāi)業(yè)前期，這是打動(dòng)客人的第一要素。門頭設(shè)計(jì)是重中之中，需要傳達(dá)給消費(fèi)者三個(gè)信息：“我是誰(shuí)？我是做什么的？我很特別！”因此，精準(zhǔn)客群定位、藝術(shù)化場(chǎng)景打造、市場(chǎng)差異是打造爆款的秘訣。
02
運(yùn)營(yíng)
對(duì)于餐飲行業(yè)的設(shè)計(jì),更多是運(yùn)營(yíng)狀態(tài)中多維空間的整體配合。設(shè)計(jì)師要合理規(guī)劃：不同時(shí)段下的交通動(dòng)線，包括客人動(dòng)線、出餐動(dòng)線、回餐動(dòng)線等；客流量高峰時(shí)段，餐具的快速回收及存放；廚房面積的大小；廚師的做菜動(dòng)線及習(xí)慣等。另外，衛(wèi)生間的重點(diǎn)打造，也會(huì)無(wú)形中提升店鋪在消費(fèi)者心目中的品質(zhì)。
03
燈光
燈光是空間的靈魂。好的燈光會(huì)渲染出某種氛圍，令菜品更具美感。選擇專業(yè)餐飲燈具，搭配高顯色、不同色溫?zé)艟撸捎闷鹾险w設(shè)計(jì)主題的光線，皆能營(yíng)造出讓食客享受的就餐氛圍，并進(jìn)一步地提升餐飲的整體品質(zhì)。
04
品味
食物是身體的慰籍，藝術(shù)是靈魂的滋養(yǎng)。美食是一種學(xué)問(wèn)，是一種藝術(shù)，是一種追求美好事物的精神境界。在商業(yè)空間營(yíng)造出藝術(shù)化的氛圍，讓客人在享用美食的同時(shí)，感受空間的生活美學(xué)與物道哲思，無(wú)形中提升餐飲品質(zhì)，在消費(fèi)者心中留下品牌印象。
05
回報(bào)率
回報(bào)率、回報(bào)周期是客戶關(guān)心的最核心問(wèn)題。設(shè)計(jì)效果是前提，在保證設(shè)計(jì)效果的情況下，盡量幫助客戶控制前期裝修成本。建筑手法于餐飲空間的運(yùn)用，常常能帶來(lái)意想不到的效果，同時(shí)又可控制成本。好的設(shè)計(jì)會(huì)給后期經(jīng)營(yíng)帶來(lái)附加價(jià)值，帶來(lái)關(guān)注和流量，流量即是價(jià)值。因此，設(shè)計(jì)師在布局上，要在保證空間效果的前提下盡量增加出座數(shù)量。
味匠餐廳
候機(jī)中轉(zhuǎn)站餐廳
用簡(jiǎn)樸材料設(shè)計(jì)出“品鑒級(jí)”高端體驗(yàn)
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在味匠餐廳一案中，埂上設(shè)計(jì)在洞悉候機(jī)旅客“品鑒級(jí)”的休憩、餐飲、社交等需求的前提下，充分考慮到快速緊張的現(xiàn)代旅途節(jié)奏，延續(xù)了一貫的簡(jiǎn)約風(fēng)格，用質(zhì)樸的材料和精細(xì)的工藝，立體實(shí)質(zhì)化了抽象的馬列維奇平面構(gòu)成畫作，令這個(gè)餐廳項(xiàng)目成為埂上對(duì)純粹精神與內(nèi)心經(jīng)驗(yàn)的回歸和探索。埂上尊重味匠餐廳的品牌理念，為這個(gè)商業(yè)空間營(yíng)造了新穎而不失品質(zhì)的體驗(yàn)。
深圳 JUNGLE NAT 高空餐廳
懸浮的餐廳
制造令人放松愉悅的獨(dú)特用餐體驗(yàn)
深圳JUNGLE NAT高空餐廳位于福田新天世紀(jì)商務(wù)中心43層，遠(yuǎn)眺是天際與海景，平視則是高樓林立的深圳城市盛景，這種奇妙的視覺(jué)體驗(yàn)使得餐廳本身如懸浮的空中樓閣。
但在本案中，埂上設(shè)計(jì)決定根據(jù)餐廳的出品特點(diǎn)，把食物中讓人感到放松與愉悅的氛圍延續(xù)到空間設(shè)計(jì)當(dāng)中。清減顏色和材質(zhì)的種類，選用了沒(méi)有鋒利邊緣的白墻，柔和的燈光隱隱藏在墻中，以竹子、稻草等自然材質(zhì)的飾物作為點(diǎn)綴，增加了空間的質(zhì)樸感，使人忽覺(jué)身居于一間海邊的茅草屋，自然而然地在放松的氛圍下享受美食。
深圳鐵武士烤肉餐廳
新日式風(fēng)格
白調(diào)淡彩的空間藝術(shù)
在鐵武士餐廳項(xiàng)目中，埂上設(shè)計(jì)一改傳統(tǒng)日式烤肉店的“黑”主調(diào)，突破性地以“白”色調(diào)重新定義“新”日式，其將活潑、時(shí)尚元素融入餐廳中，營(yíng)造別具一格的日式風(fēng)格餐廳。同時(shí)，設(shè)計(jì)師擷取生活之靈感，通過(guò)形體的塑造、光影的點(diǎn)綴、材質(zhì)的搭配以及符號(hào)的運(yùn)用，創(chuàng)造新的空間藝術(shù)，沉淀生活的哲學(xué)。
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面對(duì)商業(yè)邏輯的煥新以及消費(fèi)者需求的迭代，空間設(shè)計(jì)作為商業(yè)設(shè)計(jì)的重要一環(huán)，應(yīng)該建立在對(duì)消費(fèi)者的深刻洞察、對(duì)市場(chǎng)環(huán)境和流行趨勢(shì)的靈活把握之上呈現(xiàn)多元的設(shè)計(jì)。
埂上設(shè)計(jì)正是深諳于此，始終把“助力客戶贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，助力客戶贏得商業(yè)回報(bào)”作為指導(dǎo)設(shè)計(jì)的重心，堅(jiān)持以“源于生活，高于生活”核心理念的構(gòu)建場(chǎng)景美學(xué)，從空間的藝術(shù)感、場(chǎng)景的商業(yè)轉(zhuǎn)化、美學(xué)體驗(yàn)的升華等多個(gè)維度上，滿足消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)空間價(jià)值。
關(guān)于設(shè)計(jì)公司
ABOUT THE DESIGN COMPANY
「埂上設(shè)計(jì)」，2014年成立于深圳，由兩位青年設(shè)計(jì)師共同創(chuàng)辦，是中國(guó)當(dāng)代前沿的室內(nèi)設(shè)計(jì)公司，致力于為客戶提供專業(yè)及優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)服務(wù)，設(shè)計(jì)范疇包括精品酒店、地產(chǎn)、商業(yè)、辦公、會(huì)所與別墅的室內(nèi)與軟裝設(shè)計(jì)，用藝術(shù)的手法打造空間的無(wú)限可能性。
「埂上設(shè)計(jì)」重視建筑空間與地域文化的探索，融納多領(lǐng)域人文、自然、藝術(shù)等元素實(shí)現(xiàn)空間設(shè)計(jì)策略，致力于探討建筑與材料、工藝與細(xì)節(jié)、形態(tài)與光影間的互動(dòng)，詮釋人、空間、自然環(huán)境間親密無(wú)間的聯(lián)系，以當(dāng)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言營(yíng)造“高于生活的藝術(shù)”，構(gòu)建獨(dú)特的場(chǎng)域。多年來(lái)，埂上設(shè)計(jì)以嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的工作態(tài)度和靈動(dòng)的創(chuàng)意，服務(wù)眾多地產(chǎn)、商業(yè)與高端私人客戶，為合作伙伴所贊譽(yù)。
關(guān)于設(shè)計(jì)師
ABOUT DESIGNERS
「埂上」，真誠(chéng)且樸實(shí)，這是我們最本質(zhì)的部分，我們熱愛(ài)生活、感受生活、表達(dá)生活。
設(shè)計(jì)只是手法和途徑，體驗(yàn)才是目的與結(jié)果。設(shè)計(jì)需宏觀意識(shí)、藝術(shù)高度和專業(yè)深度多方兼顧，其專業(yè)上的技巧和復(fù)雜性事實(shí)上很難表述，最終能呈現(xiàn)出來(lái)的，是客人身處其間的體驗(yàn)與感受——源于生活，而高于生活。
本案由埂上設(shè)計(jì)提供，為授權(quán)稿件
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