優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
本篇文章給大家談?wù)劅镜隊(duì)I銷方案，以及燒烤店?duì)I銷方案100例對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
一、門店裝修
燒烤店在裝修時(shí)需要注意燒烤店?duì)I銷方案，裝修不要太過(guò)復(fù)雜燒烤店?duì)I銷方案，因?yàn)橐话?strong>燒烤店?duì)I銷方案的燒烤店在經(jīng)營(yíng)時(shí)都喜歡采用露天擺攤的形式，一般在店內(nèi)用餐的顧客比較少，但是也不能忽略。店內(nèi)裝修可以分為廚房和大廳兩大區(qū)域，廚房一般用于堆放設(shè)備和燒烤材料，空間要大，而用餐大廳的面積不用很大，但是空調(diào)是必備的，還有裝修盡量要有自己的風(fēng)格，比如說(shuō)涂鴉什么的。輕松愉悅的就餐環(huán)境更能受年輕人的喜愛(ài)。還有一些老舊的燒烤門店有必要時(shí)常翻修，因?yàn)闊镜隉熁饸庀⒈容^重，時(shí)不時(shí)的對(duì)門店翻修，會(huì)讓人耳目一新。
二、營(yíng)銷活動(dòng)
燒烤店要想生意好，營(yíng)銷活動(dòng)也是必不可少的。如何做燒烤店的營(yíng)銷活動(dòng)？首先，作為一個(gè)新開(kāi)的燒烤店，前期就需要做好宣傳，比如說(shuō)，朋友圈積攢領(lǐng)優(yōu)惠券什么的，一家燒烤店經(jīng)營(yíng)燒烤店?duì)I銷方案了一段時(shí)間也要時(shí)不時(shí)的做一些營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)激活顧客的消費(fèi)意識(shí)。比如說(shuō)，消費(fèi)滿多少可以免費(fèi)喝啤酒什么的，或者將你的燒烤店加入團(tuán)購(gòu)隊(duì)伍，顧客來(lái)店消費(fèi)可以享受團(tuán)購(gòu)價(jià)也是一個(gè)不錯(cuò)的方式。現(xiàn)在外賣市場(chǎng)發(fā)展的這么好，做燒烤生意如果不添加外賣的話，顯然會(huì)輸在起跑線，所以，開(kāi)通外賣業(yè)務(wù)在燒烤店的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中也是非常重要的燒烤店?duì)I銷方案！
三、產(chǎn)品
產(chǎn)品可以說(shuō)是做任何生意時(shí)最重要的一項(xiàng)，燒烤行業(yè)雖然產(chǎn)品同質(zhì)化也比較嚴(yán)重，但是有特色的燒烤產(chǎn)品也不乏成為商家競(jìng)爭(zhēng)的利器。比如說(shuō)，烤腦花、烤魷魚(yú)、烤豬蹄、烤牛排等。選擇1—3種，適合小店經(jīng)營(yíng)的特色產(chǎn)品，也是做燒烤生意的訣竅。
可以搞一個(gè)促銷活動(dòng)，可以互相搭配著贈(zèng)送禮品或者說(shuō)飲料
對(duì)于實(shí)體店來(lái)說(shuō)，擁有一套優(yōu)秀的營(yíng)銷方案，是成功的關(guān)鍵；在這里，我給你推薦一套營(yíng)銷策劃，只要你按照步驟去認(rèn)真執(zhí)行，就一定會(huì)做出不錯(cuò)的業(yè)績(jī)！
燒烤店?duì)I銷策劃操作流程:
1、顧客首次到店消費(fèi)，結(jié)賬后送給顧客一張本店1000元面值的會(huì)員卡！
并且只要顧客添加老板微信，就在贈(zèng)送顧客100瓶啤酒！
2、1000元面值的會(huì)員卡作用:顧客之后每次到本店消費(fèi)，都可以通過(guò)這張面值1000元的會(huì)員卡進(jìn)行抵現(xiàn)消費(fèi)；比如，顧客消費(fèi)滿100元，結(jié)賬時(shí)可以抵現(xiàn)5元；消費(fèi)滿200元，結(jié)賬時(shí)可以抵現(xiàn)15元；消費(fèi)滿300元，結(jié)賬時(shí)可以抵現(xiàn)30元！
當(dāng)然，我這里只是舉個(gè)例子；具體送顧客多大面值的會(huì)員卡，需要你自己去設(shè)定，個(gè)人建議:越大越好；但也不能太夸張，我個(gè)人覺(jué)得，最少500，最多1000！
顧客每次消費(fèi)具體滿多少抵現(xiàn)多少，這個(gè)也需要你根據(jù)自己的總體利潤(rùn)去設(shè)置，個(gè)人建議:能抵現(xiàn)的越多越好，因?yàn)橹挥羞@樣，才能讓顧客覺(jué)得占了便宜，才會(huì)刺激他不斷的前來(lái)消費(fèi)；當(dāng)然，能抵現(xiàn)的金額要根據(jù)你的總體利潤(rùn)，設(shè)置一個(gè)合理的額度，千萬(wàn)不能讓自己虧了！
3、贈(zèng)送100瓶啤酒的目的有兩個(gè)目的（當(dāng)然，贈(zèng)送的100瓶啤酒，顧客不能一次性拿走，需要存在你的店里；顧客每次來(lái)消費(fèi)，喝啤酒也不能是無(wú)限制的，每次消費(fèi)限喝3瓶或者限喝5瓶，超出數(shù)量的啤酒需要正常付費(fèi)；這個(gè)需要你自己去設(shè)置，個(gè)人建議可以階梯式設(shè)置，消費(fèi)不滿100元的，限喝一瓶；消費(fèi)100元以上，200元以下的，限喝3瓶；消費(fèi)200元以上，300元以下的，限喝5瓶；至于具體的數(shù)量，你可以根據(jù)你的實(shí)際情況去設(shè)置）:
a.達(dá)到鎖客的目的，贈(zèng)送100瓶啤酒放在你這，顧客會(huì)總覺(jué)得你欠他100瓶啤酒，不喝完你欠他的100瓶啤酒，他是不會(huì)去別家燒烤店消費(fèi)的！
你可以仔細(xì)的想想:如果顧客過(guò)來(lái)消費(fèi)一次，只能喝掉5瓶啤酒，那么，顧客想要喝完這100瓶啤酒，就需要來(lái)你店里消費(fèi)20次；20次啊，這得給你創(chuàng)造多少利潤(rùn)？就算來(lái)一次消費(fèi)200，20次就需要消費(fèi)4000元啊；這還是一個(gè)顧客給你創(chuàng)造的營(yíng)業(yè)額，如果你有100個(gè)顧客呢？300個(gè)呢？甚至500個(gè)呢？你敢想象嗎？一瓶啤酒的批發(fā)價(jià)最多也就1.5元吧！
b.達(dá)到順利添加顧客微信的目的；畢竟，微信是比較私人的東西，顧客一般不愿意分享給陌生人，但是如果你送他100瓶啤酒，我覺(jué)得大部分顧客是會(huì)抵擋不住誘惑的，對(duì)嗎？
一、味道是頭等大事
一般夜市在每個(gè)城市都是有固定的場(chǎng)所，消費(fèi)比較集中而且客人也比較穩(wěn)定。喜歡逛夜市的都是一些年輕人，吃幾個(gè)串幾個(gè)烤翅、喝2瓶啤酒，這是年輕人的一種生活方式。但年輕人都味道的挑剔可以用苛刻來(lái)形容，很多人會(huì)為了吃一口愛(ài)吃的東西坐很遠(yuǎn)的車去，而且要是好吃會(huì)連續(xù)吃上好幾天，或者以后不斷以分享和炫耀的方式帶朋友來(lái)品嘗。跟自己發(fā)現(xiàn)了一個(gè)寶藏一樣。這些人消費(fèi)能力比較強(qiáng)，口碑宣傳效果非常好。
做燒烤排檔，味道一定要夠霸道，小吃最大的魅力就是，讓別人吃了會(huì)想吃，而且沒(méi)有消費(fèi)壓力。看重小錢，成就大事業(yè)。
二、做好衛(wèi)生，打出一張信任的王牌
有些人覺(jué)得燒烤大排檔是露天營(yíng)業(yè)的，客人也不會(huì)太注重衛(wèi)生問(wèn)題，那就大錯(cuò)特錯(cuò)。只要做的是吃的東西，無(wú)論你是哪種經(jīng)營(yíng)方式，衛(wèi)生必須是第一要考慮的。尤其是燒烤大排檔。對(duì)于街邊小吃大部分人都非常喜歡，逛逛街的同時(shí)品嘗一下美味，沒(méi)有在飯店消費(fèi)的拘束，不需要特別的接口專門去消費(fèi)，很舒適、休閑的一種解饞方式。但無(wú)論是現(xiàn)實(shí)中還是在網(wǎng)絡(luò)，由于大排檔的經(jīng)營(yíng)流動(dòng)性比較強(qiáng)，一般都會(huì)被扣上不負(fù)責(zé)，不衛(wèi)生的帽子。所以，做燒烤排檔更應(yīng)該注重衛(wèi)生，燒烤師傅的衣著、餐具的衛(wèi)生、原料的儲(chǔ)存等各方面。街邊小吃最大的障礙就是衛(wèi)生。如果你讓客人看到干凈、嘴里說(shuō)出干凈，那你的生意不會(huì)差。
三、價(jià)格要合理
燒烤大排檔在定價(jià)上要合理，不要拿客人當(dāng)傻子，也不要低價(jià)。大排檔雖然是路邊攤，沒(méi)什么費(fèi)用，但要比店鋪經(jīng)營(yíng)更辛苦，所以在定價(jià)上建議跟燒烤店持平，而且我們碰到有的地方價(jià)格要比燒烤店的還要高一點(diǎn)。有的朋友在經(jīng)營(yíng)燒烤大排檔時(shí)，因?yàn)橘M(fèi)用比較低，所以價(jià)格定的比別人要低很多，這種低價(jià)反倒會(huì)被客人認(rèn)為你的東西用的原料不好，產(chǎn)生懷疑，在開(kāi)業(yè)前一定要提前到別的大排檔消費(fèi)幾次，看看別人的價(jià)格，再按照自己的實(shí)際情況，是否在味道上比別人好、是否在原料上比別人用的好。如果有這個(gè)把握，可以比別人貴一點(diǎn)，時(shí)間久了，你的價(jià)格略高反倒會(huì)成為一種優(yōu)勢(shì)，別人的低價(jià)反倒成為不好吃、難吃的象征。
四、大排檔也要做出品牌
燒烤大排檔無(wú)論經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否固定，想要長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，一定要自信的做一個(gè)顯眼的招牌，比如在烤爐上方做個(gè)橫幅打出自己的名號(hào)，做一點(diǎn)便宜的名牌，結(jié)帳的時(shí)候給客人發(fā)一發(fā)，但做這些的前提是，你要對(duì)自己的燒烤排檔有信心長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)下去。這種看似簡(jiǎn)單的宣傳方式就是招牌的積累過(guò)程，不要小看，你的味道好、衛(wèi)生干凈、服務(wù)態(tài)度好，慢慢的大家就開(kāi)始認(rèn)可，比如出去逛街，就會(huì)想到到XXX燒烤攤?cè)コ?個(gè)串，這種客源的積累，當(dāng)有一天你要開(kāi)燒烤店，他是一種信譽(yù)的延續(xù)，你的燒烤店成功幾率會(huì)提高很多，而且會(huì)說(shuō)你這個(gè)店是有名頭的老店，是從燒烤排檔干起來(lái)的，這是一個(gè)歲月和市場(chǎng)認(rèn)可的牌子，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不敢小看。這就是所謂的品牌。
燒烤店呢要開(kāi)張燒烤店?duì)I銷方案了，要做活動(dòng)燒烤店?duì)I銷方案的吸引客人，首先呢，燒烤店?duì)I銷方案你得味道一定要不錯(cuò)，其實(shí)你可以辦會(huì)員卡，同時(shí)呢讓利于民，還有呢，開(kāi)業(yè)前三天燒烤店?duì)I銷方案的打折，這些都會(huì)吸引客人的。
快開(kāi)張之前要準(zhǔn)備好開(kāi)業(yè)活動(dòng)，開(kāi)業(yè)活動(dòng)是為了吸引顧客，曝光店面，讓更多的人知道這里開(kāi)了一家店面，同時(shí)要能建立一些回頭客基礎(chǔ)，所以引流是核心目的，不要考慮成本。
海報(bào)、條幅、宣傳單該準(zhǔn)備都準(zhǔn)備齊了，然后活動(dòng)內(nèi)容免費(fèi)送、沖會(huì)員送、進(jìn)店送、滿多少送這些都要搞，會(huì)員系統(tǒng)一定要有，這個(gè)是吸納回頭客的重要手段，然后提前建一個(gè)微信群，只要進(jìn)群就可以獲得贈(zèng)送，而且還要告訴他們微信群會(huì)經(jīng)常發(fā)布優(yōu)惠活動(dòng)，以及優(yōu)惠券的領(lǐng)取。
吸引人方面，店門口能搞多大排場(chǎng)就高多大排場(chǎng)，不要想著開(kāi)店是個(gè)漫長(zhǎng)的事業(yè)，以后有的是人來(lái)，那你就錯(cuò)了，以后是以后，新店開(kāi)業(yè)就一次，店面本身附帶的新奇屬性是很短暫的，等成了老店，你再去搞排場(chǎng)那就等于是 老嫗子抹胭脂難復(fù)風(fēng)情。
從那些生意火爆的夜市燒烤攤中不難看出現(xiàn)在喜歡吃燒烤的人越來(lái)越多，燒烤店的社會(huì)需求量還是挺大的，而隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，很多創(chuàng)業(yè)者將目光鎖定在連鎖燒烤店上，相較于夜市大排檔的燒烤店，這些品牌連鎖燒烤店在各個(gè)方面都更符合現(xiàn)代社會(huì)的需求層次，那么若開(kāi)一家燒烤店，相關(guān)的燒烤店經(jīng)營(yíng)技巧有哪些呢？
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1.裝潢要美觀
不管你是開(kāi)連鎖燒烤店還是自主經(jīng)營(yíng)的燒烤店，店鋪的裝潢是很重要的一項(xiàng)。現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變，更加注重就餐體驗(yàn)，蒼蠅館子、路邊攤逐漸被市場(chǎng)淘汰，裝修時(shí)尚、精致、美觀的餐飲店更能吸引現(xiàn)在的消費(fèi)者，現(xiàn)在很多餐廳都在打造主題餐廳，在裝修上更加符合自己的主營(yíng)食物品類，很多創(chuàng)業(yè)者聘請(qǐng)專業(yè)的設(shè)計(jì)師和裝修團(tuán)隊(duì)為自己的餐飲店進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修，足見(jiàn)餐飲裝修的重要性，所以開(kāi)燒烤店第一步就是要將自己的店面打造的足夠“高大上”，這樣才能吸引顧客。
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2.食物要美味
燒烤店經(jīng)營(yíng)技巧說(shuō)起來(lái)有很多，但是至關(guān)重要的還是食物口味，燒烤不好吃即使其他方面做得面面俱到還是會(huì)沒(méi)有顧客上門，而且現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達(dá)，你的燒烤不好吃會(huì)很快通過(guò)各種社交平臺(tái)傳播出去，很快就會(huì)“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”，再想起死回生都難，除此之外，燒烤其實(shí)屬于一種平價(jià)美食，屬于大眾餐飲美食，所以價(jià)錢不要過(guò)高，要給消費(fèi)者物有所值的感覺(jué)，過(guò)高的價(jià)錢會(huì)“嚇”跑消費(fèi)者。
3.宣傳促銷不能少
消費(fèi)者都有愛(ài)占小便宜的心理，所以可以不定期的舉行一些促銷優(yōu)惠活動(dòng)，以此吸引新客，留住老客，促進(jìn)和消費(fèi)者之間的互動(dòng)，尤其是在燒烤店銷售淡季，一些營(yíng)銷推廣方案，和一些促銷活動(dòng)可以有效的鎖住客流，同時(shí)為接下來(lái)的銷售旺季打好基礎(chǔ)。促銷活動(dòng)的形式有很多，譬如滿減活動(dòng)、打折優(yōu)惠等，可以最大程度的刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。
可以通過(guò)燒烤燒烤店?duì)I銷方案的三折優(yōu)惠或者四折優(yōu)惠，募集一百位激情社團(tuán)的好友過(guò)來(lái)，為燒烤店?duì)I銷方案我們的燒烤開(kāi)業(yè)捧場(chǎng)。
在開(kāi)業(yè)的當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)氛圍非常地激烈，每個(gè)人都是激情的情緒，放著激情的音樂(lè)，我們燒烤的創(chuàng)始人拿著麥克風(fēng)和大家講述自己的激情的理念，講述自己創(chuàng)業(yè)的精神，講述自己對(duì)這種燒烤的執(zhí)著，講述今后未來(lái)一定要把激情傳遞給更多的人，讓更多的人回歸生活的激情的信念，
然后影響我們前面來(lái)燒烤店?duì)I銷方案了這一百位邀請(qǐng)過(guò)的客戶，并且給這一百個(gè)客戶每個(gè)人發(fā)一張激情卡，有了這張卡之后，這一百個(gè)客戶在我們這里吃燒烤永遠(yuǎn)可以享受到一個(gè)非常頂級(jí)的優(yōu)待。
同時(shí)這一百個(gè)人就成了我們的種子客戶，并且現(xiàn)場(chǎng)我們會(huì)給這一百個(gè)客戶做采訪，讓他們每個(gè)人喊出自己心里激情的激情，并且呼吁每個(gè)人到激情燒烤激情一番。
我們把這一百個(gè)人他們所喊出的激情口號(hào)，我們拍成照片，拍成視頻，在朋友圈也好，地面宣傳單也好，微博也好，QQ群也好，在當(dāng)?shù)丿偪竦貍鞑ァ?/p>
吸引更多的人因?yàn)槲覀冞@種激情，因?yàn)槲覀冞@種對(duì)人生、對(duì)事業(yè)追求的熱愛(ài)和渴望程度，感染他們更多人加入我們的組織。
所以說(shuō)我們今后每個(gè)月還舉辦什么呢燒烤店?duì)I銷方案？舉辦這種激情大會(huì)，每個(gè)月由我們燒烤店進(jìn)行補(bǔ)貼，兩折吃燒烤的激情大會(huì)，大家一起可以來(lái)吃，在這里非常地happy，非常地?zé)狒[，讓大家只要到這里就能回歸激情，找到一種激情家族的感覺(jué)。
我相信通過(guò)我剛剛語(yǔ)言的描述，你應(yīng)該能感受到這種不一樣的氛圍。你的產(chǎn)品是不是在消費(fèi)者的心目中，區(qū)隔于了普通的燒烤店。
燒烤店?duì)I銷方案的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燒烤店?duì)I銷方案100例、燒烤店?duì)I銷方案的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
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